Pineau l'ancètre

Cépage : Chenin blanc ou Pineau de la Loire

               AOP Pineau Coteaux d’Ancenis

Terroir : lieu de production le champs du Ponceau microgranite

Age de la vigne : plantation en 1905sélection massale

Superficie cultivée : 0,5 ha

                                  Sol labouré, vendanges manuelles

Rendement : 15Hl/ha

Vinification : levures indigènes, Pressurage direct inertage CO2, en cuve et en fut de 500l tout manuellement sans pompe

Elevage : en tonne sur lie

Collage : néant

Filtration : néant

Mise : sans soufre ajouté, avec 10 mois d’élevage

Conservation : 10 ans

Conditionnement : Bouteilles bourgognes évolution

                               Carton de 6 (L335/l240/h155mm)

                             7.550 Kg, bouchons naturels 

vin biologique certifié par FR BIO 01 , vin Nature et Progrès , AVN vin bio-dynamique Demeter