LE VIGNOBLE

A la Paonnerie,  une dizaine de moutons de Ouessant assurent le désherbage durant l’hiver ainsi qu'une douzaine de poules Marans qui amendent les parcelles. Des semis d’engrais vert (avoine et trèfles) aux qualités allélopathiques sont plantés entre les rangs de vignes pour améliorer les sols. Depuis 7 ans maintenant, un expérimentation homéopathie - sans cuivre - sans soufre est menée sur des cépages Gamay et Melon de Bourgogne en collaboration avec la Coordination d'Agriculture Biologique. 

A PROPOS DE LA BIODYNAMIE

Inventée dans les années 20 par Rudolf Steiner, voici ce qu’il en dit : «L’agriculture biodynamique est une agriculture assurant la santé du sol et des plants pour procurer une alimentation saine aux animaux et aux hommes. Elle se base sur une profonde compréhension des lois du «vivant» acquise par une vision qualitative/globale, holistique de la nature. Elle considère que la nature est actuellement tellement dégradée qu’elle n’est plus capable de se guérir elle-même, et qu’il est nécessaire de redonner au sol sa vitalité féconde indispensable à la santé des plantes, des animaux et des hommes grâce à des procédés «thérapeutiques»». Avec des préparations naturelles à base de matière vivantes minérales, végétales ou animales, et l'aide du calendrier lunaire, il s'agit de redonner une empreinte du naturel et d'inciter la plante à se défendre par elle-même. 

Vins issus de raisins biologiques certifiés par ECOCERT Sas F32600   Certification FNIVAB pour la vinification, en Biodynamie, Nature et Progrès et Demeter

 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. EARL La Paonnerie, 44150 ANETZ